Bạn đã biết cách làm kem bơ phủ bánh chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm bánh bông lan kem tươi mềm và béo ngậy mà không cần máy làm kem nhé!
Công thức làm kem tươi phủ bánh gato mềm, thơm, béo không cần máy đánh kem
Bạn có biết công thức làm bánh kem không cần máy làm kem không? Những lớp kem mềm, thơm, ngậy tạo nên món ngon khó cưỡng. Cùng bắt tay vào bếp với Chúng tôi để học cách làm nhân kem tươi mềm, thơm ngon này nhé!
1 Nguyên liệu làm kem tươi phủ bánh gato
- 350g bơ lạt
- 25g bột mì số 8
- 300ml sữa tươi nguyên kem
- 2 quả trứng gà
- Gia vị: Đường
- Dụng cụ: Phới lồng đánh trứng cầm tay, túi vắt kem, dụng cụ tách lòng trứng
Nguyên liệu làm kem tươi phủ bánh gato
Mẹo hay
Bạn nên ưu tiên sữa nguyên kem (thường là sữa nguyên chất trên bao bì), loại sữa này thường được bán ở các cửa hàng tươi sống như Bách hoá XANH hoặc trong các siêu thị lớn. Nếu không tìm được sữa nguyên kem, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi không đường nhé!
2 Cách làm kem tươi phủ bánh gato Bước 1 Làm hỗn hợp kem trộn
Bạn tiến hành tách 2 lòng đỏ ra, nếu không tự tách được lòng đỏ, bạn có thể dùng dụng cụ tách lòng đỏ. Sau đó, bạn đánh trứng bằng máy đánh trứng trong 5 phút để loại bỏ lòng đỏ.
Cho 90g đường, 25g bột 8, 300ml sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng để tạo độ ngọt và dẻo cho kem nhé! Dùng phới khuấy nhẹ bột để kem không bị vón cục.
Đun kem ở lửa vừa để kem đàn hồi tốt hơn. Đánh kem liên tục bằng máy đánh trứng để kem mịn không bị vón cục và cháy khét. Khi bắt đầu thấy nặng tay, bạn hâm lại khoảng 15-20 giây khi hỗn hợp sủi bọt thì tắt bếp ngay để kem không bị khô. Sau đó tiếp tục đánh bông hỗn hợp trong 3 phút và để sang một bên để kem nguội hoàn toàn.
Làm hỗn hợp kem trộn
Bước 2 Đánh bơ
Dùng máy đánh trứng đánh nhẹ 350 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ, đến khi bơ mềm thì đánh bông nhẹ.
Khi bơ đã mềm, kết hợp kem đã nguội và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và mềm (khoảng 15-20 phút) là xong.
Nếu bạn có máy đánh trứng, hãy làm theo các bước tương tự.
Đánh bơ
Bạn có thể giữ nguyên kem hoặc thêm các hương vị như: vani, socola, trà xanh, cà phê, kem … để kem ngon hơn.
Sau khi kem mềm và mịn, bạn cho kem vào túi bắt kem và bắt đầu trang trí bánh.
Mẹo hay
Nếu không dùng đến, hãy bảo quản kem trong tủ lạnh để dùng dần. Khi cần sử dụng thì lấy ra, để ở nhiệt độ phòng 30 phút rồi chia thành nhiều phần nhỏ và chia nhỏ lần nữa trước khi sử dụng.
3 Thành phẩm
Vậy là phần kem tươi của bạn đã hoàn thành rồi! Vị ngọt của sữa, vị béo ngậy của bơ lạt được trang trí lên chiếc bánh gato, thật đẹp mắt và ngon miệng, phải không nào?
Món kem tươi phủ bánh gato ngọt dịu
Kết luận
Chúng tôi vừa gửi đến bạn công thức làm kem tươi phủ bánh gato. Cảm ơn bạn đã đọc và chúc bạn thành công với món này nhé!
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhkem.com/
Bài viết Công thức làm kem tươi phủ bánh gato mềm, thơm, béo không cần máy đánh kem đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH KEM.
Kênh chia sẻ kiến thức LÀM BÁNH hay nhất Việt Nam https://cachlambanhkem.com/cong-thuc-lam-kem-tuoi-phu-banh-gato-mem-thom-beo-khong-can-may-danh-kem/