CÔNG THỨC

Cách làm bento cake – bánh kem mini Hàn Quốc cực dễ thương gây sốt giới trẻ

Mãng cầu mini nhiều màu sắc dễ thương đựng trong hộp xốp nhỏ đang là xu hướng mãng cầu được lòng giới trẻ hiện nay. Cùng vào bếp và tham khảo cách làm bánh su kem độc đáo này nhé.

Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc

Nguyên liệu làm Bento cake – bánh kem mini Hàn Quốc

Trứng gà 2 quả Lòng đỏ 1 cái(trứng gà) Đường 105 gr Mật ong 15 gr Bột pastry 50 gr(pastry flour) Bột cacao 10 gr Sữa tươi không đường 15 gr Bơ lạt 10 gr Phô mai kem 150 gr(creamcheese) Si rô đường đen 3 muỗng cà phê Màu thực phẩm 1 ít(đỏ/vàng/…)

Thông tin về bột pastry – pastry flour

Bột pastry – pastry flour là gì?

Pastry flour là loại bột thường để làm bánh quy hay các loại bánh mỳ nhanh như muffin và một số loại bánh khác mềm hơn bánh mì như không quá mềm như bánh bông lan.

Bột pastry – pastry flour mua ở đâu?

Bạn có thể mua bột Pastry ở những cửa hàng chuyên làm bánh hay trên các trang thương mại điện tử.

Màu thực phẩm

Màu thực phẩm bạn có thể lấy từ màu tự nhiên của hoa đậu biếc, củ dền,…hoặc dễ dàng tìm mua ở những cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hay trên các trang thương mại điện tử.

Nguyên liệu món ăn bento cake - bánh kem mini hàn quốc

Lunchbox cake recipe

Dụng cụ thực hiện Korean lunch box cake

Dao chà láng (dao phết kem), chui bắt kem, túi bắt kem, khuôn bánh (9cm), phới dẹt, máy đánh trứng, lò nướng…

Cách chế biến Bento cake – Làm bánh kem mini Hàn Quốc

Trộn hỗn hợp trứng

Trong một tô lớn bạn trộn 2 quả trứng, 1 lòng đỏ với 60gr đường, 15 gr mật ong rồi dùng phới lồng đánh cho hỗn hợp hòa quyện.

Đặt tô trứng lên miệng nồi nước ấm (khoảng 40 – 50 độ C), đánh cách thủy trứng, đường cho tan đều trong khoảng 1 phút.

Tiếp theo lấy tô trứng ra ngoài rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa đến khi hỗn hợp bông nhẹ. Lúc này bạn giảm xuống mức nhỏ rồi đánh thêm 1 phút nữa, bạn thấy hỗn hợp trứng mịn, hơi sánh là được.

Mách nhỏ: Bạn dùng tô thủy tinh hay sứ có đế dày để đun cách thủy trứng cho an toàn nhé.
Bước 1 Trộn hỗn hợp trứng Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 1 Trộn hỗn hợp trứng Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc

Trộn bột

Đặt 1 tờ giấy da lên bàn và rây 50g bột bánh ngọt và 10g bột cacao lên trên.

Tiếp theo, giữ giấy da bằng cả hai mép rồi từ từ đổ bột bánh ngọt và bột ca cao vào âu trứng. Bạn đổ bột làm ba lần, mỗi lần dùng thìa trộn đều theo chuyển động tròn từ dưới lên trên. Bạn trộn tất cả bột mì và trứng lại với nhau cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu nâu nhạt.

Đun chảy 10 gam bơ không muối và 15 gam sữa tươi trong lò vi sóng trong 30 giây, sau đó cho vào hỗn hợp bột và dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều.

Bước 2 Trộn bột Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 2 Trộn bột Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 2 Trộn bột Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 2 Trộn bột Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc

Nướng bánh và tạo hình cốt bánh

Làm nóng lò ở 170 độ C để lò ổn định.

Bạn đổ bột bánh ra khay có lót giấy bạc rồi dàn phẳng bột trên bề mặt khay. Tiếp theo, để loại bỏ hết bọt khí trong bột, bạn gõ nhẹ khay lên mặt bàn 2-3 lần rồi cho bánh vào lò nướng 170 ° C trong 12-15 phút.

Bánh sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra để nguội. Sau đó lấy giấy sáp ra, ấn xuống khuôn 9cm rồi cắt bánh thành từng miếng nhỏ để làm nhân bánh.

Bước 3 Nướng bánh và tạo hình cốt bánh Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 3 Nướng bánh và tạo hình cốt bánh Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 3 Nướng bánh và tạo hình cốt bánh Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 3 Nướng bánh và tạo hình cốt bánh Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc

Làm kem phô mai

Đánh 150 gram cream cheese bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao, sau đó thêm 45 gram đường và tiếp tục đánh cho đến khi hòa quyện và hòa tan.

Sau đó, thêm 150 gram kem tươi và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông và đạt hình thức cao nhất.

Bước 4 Làm kem phô mai Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc

Bước 4 Làm kem phô mai Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 4 Làm kem phô mai Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc

Xếp bánh và phủ kem

Bạn làm 2 chiếc bánh và mỗi chiếc bánh sẽ được làm 3 chiếc bánh nhỏ.

Đặt bánh ra đĩa, phết một ít siro sẫm màu lên mặt bánh, sau đó lấy một phần cream cheese dàn phẳng và phết đều lên mặt bánh. Bạn làm tương tự cho 2 chiếc bánh tiếp theo.

Sau khi xếp nhân bánh đủ 3 lớp, bạn quét một lớp kem phô mai mỏng quanh mặt bánh.

Bạn chia phần cream cheese còn lại vào hai bát để tráng cả hai chiếc bánh gato. Nhỏ 1 giọt màu vàng và 2 giọt màu đỏ và khuấy đều cho đến khi đều màu. Bạn lấy phần kem vừa pha các màu, đánh bông đều rồi phủ lên 2 chiếc bánh vừa xếp.

Bước 5 Xếp bánh và phủ kem Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 5 Xếp bánh và phủ kem Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 5 Xếp bánh và phủ kem Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 5 Xếp bánh và phủ kem Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc

Trang trí bánh và hộp bento box cakes

Cho phần kem phô mai đã nhuộm màu còn lại vào túi bắt kem có lỗ nhỏ cho bánh chữ. Sau đó trang trí bánh theo ý thích của bạn.

Chuẩn bị một hộp Xốp nhỏ, lót giấy sáp hoặc giấy gói quà dưới đáy rồi cẩn thận đặt bánh vào hộp. Bên ngoài, bạn có thể dán sticker dễ thương hoặc vẽ thêm ảnh lên hộp cho đẹp mắt và sinh động hơn.

Bước 6 Trang trí bánh và hộp Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 6 Trang trí bánh và hộp Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 6 Trang trí bánh và hộp Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 6 Trang trí bánh và hộp Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc

Thành phẩm

Bánh kem bé bé, thơm mềm cốt bánh cacao bên trong, béo ngậy kem phô mai bên ngoài. Bánh đựng trong hộp xốp xinh xinh tạo cho bạn cảm giác thú vị, lại rất tiện lợi khi di chuyển nữa.

Bước 7 Thành phẩm Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc
Bước 7 Thành phẩm Bento cake - bánh kem mini Hàn Quốc

Video hướng dẫn

Kết luận

Hãy làm ngay món bánh bento Hàn Quốc này và mang đến cho bạn bè và những người thân yêu của bạn một điều bất ngờ đặc biệt. chúc bạn thành công!

XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhkem.com/

Bạn cũng có thể thích..

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *