Các món tráng miệng của Hàn Quốc luôn được nhiều người yêu thích. Học cách làm bánh mini Hàn Quốc độc đáo, dễ làm mà ai cũng có thể làm tại nhà.
Cách làm mini cake Hàn Quốc đơn giản độc đáo
Các món bánh ngọt của Hàn Quốc luôn có sức hút đối với những tín đồ đam mê đồ ngọt. Chúng tôi chia sẻ cách làm cake nho nhắn Hàn Quốc siêu chất qua bài viết sau.
1 Nguyên liệu làm mini cake Hàn Quốc
Nguyên liệu làm mini cake Hàn Quốc
Phần bánh bông lan cacao
- 4 quả trứng gà
- 110g bơ lạt
- 12ml bơ lạt tan chảy
- 60g bột mì đa dụng
- 12g bột cacao
- 18ml mật ong
- 18ml sữa tươi
- 72g đường
Phần kem trang trí
- 300g kem phô mai (cream cheese)
- 300g whipping cream
- 90g đường
- Màu thực phẩm gồm màu xanh dương, đỏ, vàng.
- Dụng cụ: Máy đánh trứng, rây, khay, khuôn tròn, dao phết kem, cây phới dẹt, túi và đầu bắt kem, giấy nến.
Cách chọn nguyên liệu tươi
– Để chọn được những quả trứng ngon, bạn nên chọn những quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, màu sắc đồng đều, vỏ còn lành, không bị nứt vỡ, không có mùi tanh.
– Ngoài ra, nếu bạn sờ vào bề mặt, nếu cảm thấy thô ráp thì là trứng tươi, nếu mịn thì là trứng đã để lâu, lắc không có tiếng động thì đó là trứng tươi, nếu có thể cảm nhận được tiếng ồn, nó là một quả trứng đã được để lại trong một thời gian dài.
Đối với bột mì đa dụng, bột cacao, kem phô mai hay kem tươi, bạn có thể tìm mua ở bất kỳ siêu thị, trang thương mại điện tử nào hoặc trên website của Bách hoá XANH. Đối với các dụng cụ khác như túi bắt kem, khuôn bánh tròn, thìa dẹt, bạn cũng có thể tìm mua trên các trang thương mại điện tử nổi tiếng như Shopee, Tiki hoặc các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh.
Mua trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và đốm đen
2 Cách làm mini cake Hàn Quốc Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rây mịn bột và tách trứng gà
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chảo bánh hình chữ nhật có lót giấy da và làm nóng lò nướng trước ở 180 độ C trong 20 phút. Sau đó, rây mịn 12 gam bột cacao và 60 gam bột mì rồi cho 4 quả trứng vào âu lớn. Tiếp theo, bạn đập 4 quả trứng, thêm 72g đường và 18ml mật ong vào đánh cùng.
Đun cách thủy trứng gà và bơ sữa
Chuẩn bị 1 nồi nước nóng, đun hỗn hợp bằng cách đặt bát trứng lên bếp cách thủy, đo hỗn hợp bằng nhiệt kế ở 37-40 độ C rồi khuấy nhẹ.
Khi trứng nổi bọt, cho vào nồi 110g bơ không muối và 18ml sữa tươi, nước để đánh tan.
Bước 2 Trộn hỗn hợp bột bánh bông lan cacao
Đánh trứng bông lên và cho bột vào trộn đều
Tiếp theo, đánh hỗn hợp trứng cách thủy ở tốc độ trung bình cho đến khi nổi bọt, sau đó vặn nhỏ xuống tốc độ thấp. Tiếp tục, cho bột cacao và bột mì đã rây vào rồi dùng phới trộn đều để tạo thành hỗn hợp bột cacao đẹp mắt.
Kết hợp một ít bột cacao với phần sữa bơ ban đầu, sau đó đổ lại và trộn đều
Xịt 1 phần hỗn hợp bột cacao vào chảo cùng với bơ không muối và nồi cách thủy ở bước 1, khuấy đều, sau đó đổ lại vào bát đựng bột cacao, sau đó khuấy đều hỗn hợp thêm vài lần nữa, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn bánh. thiếc lót giấy da.
Bước 3 Nướng bánh bông lan cacao và tạo hình
Nướng và tạo hình bánh cacao
Dùng dao dàn phẳng miếng bột và gõ nhẹ vào khuôn bánh để tránh tạo bọt khí trên bề mặt và làm mất vẻ đẹp của bánh. Sau đó, cho khuôn vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 12 phút.
Sau khi bánh nướng xong, nhẹ nhàng lấy bánh bông lan ra, dùng khuôn tròn cắt bánh thành những miếng hình tròn, hình bán nguyệt rồi xếp thành từng lớp.
Bước 4 Làm hỗn hợp kem
Đánh kem phô mai và whipping cream
Tiếp đến, bạn đánh bông 300g kem phô mai và 90 đường, sau đó là đánh bông tương tự 300g whipping cream.
Trộn hai loại kem với nhau và chia thành các phần để trang trí
Bạn cho từng muỗng kem đã đánh bông vào bát cream cheese, vừa cho vừa đánh bằng máy đánh trứng. Sau đó dùng spatula trộn đều hỗn hợp với nhau cho đến khi mịn, chia kem ra chảo nhỏ.
Bước 5 Trang trí kem lên bánh và hoàn thành
Phết kem lên bánh bông lan cacao
Bạn đặt 1 chiếc bánh hình tròn ra bàn, chuẩn bị 12ml bơ không muối đã đun chảy, phết một lớp bơ lên mặt bánh, sau đó là một lớp kem, rồi đến một lớp bánh bông lan, phủ hình tròn bên ngoài lên trên lớp kem bơ và làm tương tự. cho đến khi dùng hết phần còn lại của bánh bông lan.
Sau đó trang trí bánh
Bạn chia phần kem còn lại thành từng phần bằng nhau, cho các loại màu thực phẩm vào và trộn đều lên, cho vào túi bắt kem để trang trí.
Trang trí theo sở thích với những cái bánh còn lại
Sau cùng, bạn bắt kem lên bánh, trang trí theo sở thích và màu sắc là món bánh hoàn thành rồi đấy
3 Thành phẩm
Những chiếc bánh mini Hàn Quốc rất đẹp và tươi mới, bắt mắt
Những chiếc bánh mini Hàn Quốc đẹp mắt, tươi tắn với hương thơm béo ngậy của kem cheese và cacao khiến ai đã thử qua sẽ bị thuyết phục. Nếu bạn đã chán với món bánh bông lan bơ quen thuộc thì hãy thử món bánh này để biến tấu nhé.
Kết luận
Trên đây là cách làm bánh mini Hàn Quốc tại nhà dễ làm, hi vọng các bạn lần đầu làm bánh tại quán sẽ thành công.
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhkem.com/
Bài viết Cách làm mini cake Hàn Quốc đơn giản độc đáo đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH KEM.
Chia sẻ bài viết: https://cachlambanhkem.com/cach-lam-mini-cake-han-quoc-don-gian-doc-dao/