TIN TỨC

Tổng hợp các cách tạo hình bánh mì hấp dẫn như ngoài hàng

Trang trí bánh kem trang trí bánh gato sinh nhật là công đoạn quyết định chiếc bánh mì thịt ngon hay dở? Trong bài viết này, Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem bông trang trí đơn giản nhé!

Công đoạn trang trí bánh sinh nhật là công đoạn cuối cùng của chiếc bánh sinh nhật. Phần kem đánh bông sẽ là yếu tố chiếm 60% đánh giá bánh bao, bánh sandwich ngon hay dở? Bánh mì pate có đẹp và bắt mắt không?

Vậy cách làm kem bông trang trí như thế nào để vừa ngon vừa đơn giản? Cùng theo chân Chúng tôi tham khảo 4 cách làm kem bông trang trí ngon đơn giản tại nhà nhé!

Tổng hợp các cách tạo hình bánh mì hấp dẫn như ngoài hàng

Cách làm kem siro đường từ lòng trắng trứng

Nguyên liệu làm kem siro đường

Nguyên liệu làm kem siro đường

  • 350gr đường trắng
  • 3 quả trứng gà
  • 1 thìa canh nước cốt chanh
  • 150ml nước
  • 5gr muối

Mẹo hay:

– Quan sát kỹ quy trình nấu siro đường, vì đây là bước quan trọng nhất trong toàn bộ quy trình làm kem siro đường từ lòng trắng trứng gà.

– Trong quá trình đánh bông lòng trắng trứng, để biết được phần đánh bông cứng hay không bạn lật ngược bộ phận đánh trứng xuống, nếu không bị rơi xuống sàn tức là bạn đã đánh bông cứng và đạt yêu cầu.

– Dùng phới lồng đánh đều lòng trắng trứng quanh thành nồi để kem được bông và không bị tanh.

Cách làm kem siro đường từ lòng trắng trứng

Bước 1 Nấu siro đường

Nấu siro đường

Cho nồi vào bếp, lần lượt cho 350gr đường trắng và 150ml nước vào, cho vào 1 thìa canh nước cốt chanh.

Đun nồi nước đường khoảng tầm 10 phút, bật lửa vừa và dùng tay khuấy đều hỗn hợp lại, thấy bề mặt hỗn hợp có nổi bọt li ti thì điều chỉnh nhỏ lửa lại cho đến khi đường tan và đặc sệt lại là chuẩn bạn nhé!

Bước 2 Tách trứng

Tách trứng

Đập trứng gà làm đôi và tách nhẹ nhàng lòng đỏ và lòng trắng riêng ra với nhau. Lưu ý không để lòng đỏ dính vào lòng trắng trứng, vì nếu để dính thì chúng ta sẽ không đánh bông được lòng trắng trứng.

Bước 3 Đánh lòng trắng trứng

Đánh lòng trắng trứng

Cho vào lòng trắng trứng 5gr muối và đánh bông lòng trắng trứng lên. Bạn có thể sử dụng tay hoặc dùng máy để đánh lòng trắng trứng, khi nào hỗn hợp bông cứng lên là được rồi bạn nhé!

Bước 4 Đánh hỗn hợp kem siro đường

Đánh hỗn hợp kem siro đường

Sau khi đạt độ chuẩn, bạn lấy hỗn hợp nước đường đã nấu từ từ cho vào lòng trắng trứng gà đã đánh bông và tiếp tục đánh cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Các bạn chú ý khi hỗn hợp đường còn nóng thì tranh thủ đánh khoảng 5 – 7 phút cho lòng trắng trứng chín nhé!

Thành phẩm

Kem siro đường từ lòng trắng trứng

Sau khi hoàn thành xong phần kem để nguội khoảng tầm 7 phút rồi cho vào tủ lạnh để sử dụng! Phần kem ngon, ngọt thanh và thơm mùi siro đường bạn nên thử làm nhé!

Cách làm kem bông trang trí từ sữa tươi

Nguyên liệu làm kem bông trang trí từ sữa tươi

Nguyên liệu làm kem bông trang trí từ sữa tươi

  • 240ml sữa tươi
  • 8g bột ngô
  • ½ muỗng cà phê tinh chất vani
  • 5gr gelatin
  • 30gr đường

Mẹo hay:

– Bạn có thể dùng sữa nguyên kem hoặc ít béo.

– Gelatin có thể dùng ở dạng bột mì hoặc dạng lá nhưng cần chú ý nguồn gốc, nhãn hiệu rõ ràng để tránh trường hợp có mùi từ gelatin làm ảnh hưởng đến chất lượng của kem.

– Trong quá trình đánh bông, bạn để âu vào âu đá để làm lạnh giúp sữa tươi nổi bọt nhanh hơn.

Cách làm kem bông trang trí từ sữa tươi phô mai

Bước 1 Chế biến sữa

Cho khoảng tầm 200ml sữa tươi ra nồi, 40ml còn lại cho bột ngô vào hòa chung và dùng muỗng khuấy đều.

Chế biến sữa

Cho 200ml sữa tươi vào nồi, cho 5g gelatin vào và để yên trong 10 phút cho gelatin thấm vào sữa. Sau đó cho vào hỗn hợp 40ml sữa và bột bắp đã hòa tan, cho tất cả hỗn hợp trên lên bếp khuấy đều với lửa vừa.

Gelatin sẽ tan hoàn toàn và nhờ có bột bắp nên sữa có chất kết dính, nếm thử vào phần sữa không thấy bột nữa là đạt tiêu chuẩn rồi nhé! Để sữa nguội trong tủ lạnh khoảng 15 phút nhé!

Bước 2 Đánh bông sữa

Đánh bông sữa

Sau khi để tủ lạnh 15 phút, bạn lấy ra cho vào 30gr đường, ½ muỗng cà phê vani và đánh bông hỗn hợp trong vòng 30 phút cho đến khi bông lên hoàn toàn.

Thành phẩm

Kem bông trang trí từ sữa tươi

Sau khi làm xong, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày, khi lấy ra khỏi tủ lạnh, nếu đặc quá thì dùng máy đánh trứng đánh khoảng 2-3 phút là kem sẽ được. mềm trở lại.

Cách làm kem tươi đánh bông từ sữa tươi cho ra món kem rất ngon, mịn và không quá ngọt phù hợp với những bạn không thích ăn béo, ăn kiêng nhé!

Cách làm kem bông trang trí từ bơ

Nguyên liệu làm kem bông trang trí từ bơ

Nguyên liệu làm kem bông trang trí từ bơ

  • 225gr bơ lạt
  • 225gr sữa đặc
  • 2 tsp vanilla

Cách làm kem bông trang trí từ bơ

Dùng máy đánh khoảng 1 phút

Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng máy đánh khoảng 1 phút cho bơ mềm mịn. Sau đó bạn cho ½ lượng sữa đặc vào và tiếp tục đánh đều.

Thêm sữa đặc vào

Sau khi đánh khoảng tầm 1 phút, bỏ hết lượng sữa đặc còn lại và vanilla vào, đánh cho hỗn hợp quyện lại với bơ và bông lên là chuẩn.

Thành phẩm

Kem bông trang trí từ bơ

Sau khi hoàn thành cho bơ vào túi bắt kem và bắt đầu trang trí. Kem làm từ bơ béo ngậy, ngọt thanh và sánh mịn, có màu vàng nhạt tự nhiên trông rất bắt mắt.

Cách làm kem bông trang trí từ whipping

Nguyên liệu làm kem bông trang trí từ whipping cream

  • 120ml whipping cream
  • 15gr đường hạt mịn

Mẹo hay:

– Dùng kem tươi lạnh, ít nhất 30% chất béo. Kem có hàm lượng chất béo càng cao thì càng dễ đánh bông.

– Giữ bát và cây đánh trứng thật lạnh trong quá trình đánh kem, sử dụng bát kim loại.

– Khi đánh kem quá đặc, bạn có thể cho một lượng whipping vừa đủ vào và đánh từ từ cho đến khi kem bông mịn.

Cách làm kem bông trang trí từ whipping cream

Bước 1 Giữ cho âu có độ lạnh

Giữ độ lạnh cho âu

Đặt âu vào chậu đá hoặc để âu và que trong tủ lạnh 15 phút trước khi đánh kem.

Bước 2 Đánh kem

Đánh kem

Cho 120ml whipping vào âu, cho vào 15gr đường hạt mịn và đánh bông ở tốc độ cao nhất. Khi kem đạt bông mềm thì chuyển sang tốc độ vừa phải và đánh cho tới khi kem bông cứng là chuẩn.

Thành phẩm

Kem bông trang trí từ Whipping cream

Chất kem béo ngậy, ngọt ngào và cực kỳ mềm mịn, bông rất thích. Cho kem vào túi bắt kem và bắt đầu trang trí theo ý thích của bạn! Ví dụ: kẹo, trái cây tươi, socola,.. Khi đã làm quen, bạn có thể sáng tạo làm các mẫu bánh độc lạ như bánh kem hình thú, cây thông, xúc xích, bánh mì kẹp thịt, mì gói,..

Video hướng dẫn

Kết luận

Trên đây là toàn bộ 4 cách làm bông kem trang trí đơn giản tại nhà mà Chúng tôi tổng hợp cho bạn. Hy vọng qua bài viết này bạn có thể tự tay lựa chọn cách làm kem tươi để trang trí bánh sinh nhật cho những người thân yêu trong mùa dịch bệnh này nhé!

XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhkem.com/

Bạn cũng có thể thích..

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.