Muffin là một loại bánh ngọt nhỏ gọn, đơn giản và được ưa chuộng bởi nhiều người. Tuy nhiên, có một số người nhầm lẫn giữa muffin và cupcake vì cả hai đều có kích thước và cách bày trí tương tự nhau. Để giúp bạn hiểu rõ hơn về muffin, cũng như phân biệt nó với cupcake, cachlambanhkem.com đã viết một bài viết chi tiết.
Muffin là gì?
Muffin, hay còn được biết đến với tên gọi Moufflet, là một loại bánh ngọt xuất xứ từ Pháp và đã trở thành một trong những loại bánh phổ biến nhất. Tên gọi ban đầu là Moufflet, nhưng sau một thời gian dài, nó đã dần trở thành Muffin, một tên gọi dễ đọc hơn và phổ biến hơn. Muffin không chỉ sử dụng những thành phần đơn giản như đường, trứng và sữa, mà còn được làm phong phú hơn với các nguyên liệu như trái cây, hạt khô, mứt, thịt hun khói, xúc xích,… Điều này làm cho Muffin trở nên đa dạng và được yêu thích rộng rãi.
Cupcake là gì?
Cupcake là một loại bánh nhỏ, được chia thành hai phần chính: phần nhân bánh và phần kem trang trí. Quy trình làm cupcake tương đối tương tự với bánh bông lan, tuy nhiên khi nướng, bột được đổ vào khuôn nhỏ với lớp giấy bên trong thay vì thành hình bánh lớn.
Muffin – Sự hấp dẫn của bánh đường phố nước Anh
Công thức làm bánh muffin đã xuất hiện trong sách dạy nấu ăn vào giữa thế kỷ 18 tại Anh và từ đó trở nên phổ biến. Trong thế kỷ 19, những người bán bánh muffin với khay bánh trên đầu và chuông mời khách thường xuất hiện trên đường phố Anh vào lúc 6 giờ chiều.
Hình ảnh những người bán bánh muffin cũng đã trở thành một đề tài trong văn học, khi nhà văn Jane Austen đề cập đến họ trong tác phẩm Thuyết phục. Ở Anh, trẻ em thậm chí đã sáng tác một bài hát dân ca về những người làm bánh và chơi các trò chơi dựa trên nó.
Phân biệt giữa Muffin và Cupcake
- Muffin và Cupcake có điểm tương đồng nhau là cả hai đều có kích thước và hình dạng tương tự. Cả hai đều được đặt trong cốc giấy. Đặc điểm này khiến nhiều người khó phân biệt giữa bánh nướng xốp của muffin và bánh nướng ẩm đặc của cupcake. Tuy nhiên, nếu quan sát kỹ, ta sẽ thấy rằng muffin thường được trang trí đơn giản, trong khi cupcake được trang trí bằng kem tươi để tạo sự hấp dẫn và ngon miệng.
- Về điểm khác biệt, muffin và cupcake có những đặc điểm riêng biệt. Muffin thuộc dòng bánh nhanh (Quick Bread) được làm nhanh chóng, sử dụng tác nhân hóa học để bột nở, vì vậy chúng được chế biến một cách nhanh chóng. Muffin có kết cấu tương tự bánh mì, không cần quá nhiều thời gian để ủ. Vì vậy, muffin có cốt bánh đặc, mịn, độ ẩm cao, bề mặt nứt và nở cao, khác biệt so với cupcake có cốt bánh mềm và nhẹ hơn, độ ẩm và được trang trí bằng kem tươi và trái cây khi được phục vụ.
Kết luận
Bài viết trên đã cung cấp thông tin về muffin và giúp bạn phân biệt được muffin và cupcake. Hai loại bánh này là sự lựa chọn tuyệt vời tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Một số người thích cốt bánh muffin đặc mịn, trong khi người khác lại ưa thích cốt bánh cupcake mềm mịn và ẩm. Hy vọng rằng thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hai dòng bánh này và đưa ra lựa chọn phù hợp theo sở thích của bạn.
