CÔNG THỨC

Cách làm bánh sinh nhật socola không cần lò nướng mà lại đẹp, ngọt ngào nhất

Bánh kem chocolate thơm ngon hấp dẫn. Bạn muốn tự tay làm chiếc bánh sinh nhật này nhưng lại không có bất kỳ dụng cụ làm bánh nào tại nhà. Cùng vào bếp với Chúng tôi làm bánh sinh nhật socola không cần lò nướng cực dễ ngay tại nhà nhé.

Cách làm bánh sinh nhật socola ngọt ngào độc đáo không cần lò nướng!

Bánh sinh nhật socola không cần lò nướng

1. Nguyên liệu làm món bánh sinh nhật socola

Nguyên liệu làm món bánh sinh nhật socola

Nguyên liệu làm món bánh sinh nhật socola

Phấn bánh chocolate

  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 15g sữa tươi
  • 5g bột cacao
  • 15g bột mì số 8
  • 1 lòng trắng trứng
  • 1 xíu nước chanh
  • 25g đường
  • 10g dầu ăn

Phần sốt caramel dulce de leche

  • 80ml sữa tươi
  • 42g bơ lạt
  • 380g sữa đặc
  • 50g đường
  • 10ml nước

Phần kem phủ bánh

  • 150g kem sữa tươi (whipping cream)
  • 5g muối hạt
  • 1 ít socola để trang trí bánh

2. Cách làm món bánh sinh nhật socola

Bước 1 Làm phần bánh socola

Đánh lòng đỏ với đường

Đánh lòng đỏ với đường

Trước tiên, bạn cho lòng đỏ trứng và 15g đường đánh lên cho tan, sau đó cho 15g sữa tươi, 10g dầu ăn rồi tiếp tục đánh cho hỗn hợp hòa quyện.

Đánh lòng trắng trứng cho bông mịn

Đánh lòng trắng trứng cho bông mịn

Rây 5g bột cacao và 15g bột mì vào âu lòng đỏ trứng gà rồi đánh đều để tạo thành hỗn hợp bột cacao. Tiếp theo, trong một bát khác cho 1 lòng trắng trứng và 1 thìa nước cốt chanh vào rồi đánh cho đến khi bông xốp, khi trứng hơi bông thì thêm 5 gam đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp tạo thành đỉnh hoặc không thấy bát là được. di chuyển và dừng lại.

Trộn phần lòng trắng trứng trứng vào phần bột cacao ban đầu

Trộn lòng trắng trứng vào bột cacao ban đầu

Dùng phới lồng trộn lần lượt cho lòng trắng trứng vào phần bột cacao ban đầu, sau đó dùng phới lồng (đẩy từ dưới lên để trộn) để trộn đều hỗn hợp.

Sau khi trộn bột, đổ vào chảo đường kính 15cm, lót một lớp giấy da, đổ từ từ hỗn hợp bột vào chảo, nướng trên bếp gas hoặc bếp hồng ngoại đến nhiệt độ nhỏ nhất. trong vòng 15-20 phút.

Nướng bánh trên bếp

Nướng bánh trên bếp

Sau khoảng 10 phút, bạn mở nắp ra và cắm tăm vào kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu tăm ướt nghĩa là bánh chưa chín, đậy nắp lại và nướng thêm 5 phút nữa. Bánh làm xong, bạn lấy ra để lên giá và làm thêm hai chiếc bánh ngọt giống nhau nữa.

Bước 2 Làm phần sốt caramel dulce de leche

Tiếp theo, bạn cho 80ml sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp đun sôi rồi dừng lại.

Bắc nồi lên bếp, cho 50g đường và 10ml nước vào, nấu cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho 42g và 80ml sữa nóng đầu vào khuấy đều cho đến khi sánh lại.

Làm phần sốt caramel dulce de leche

Làm phần sốt caramel dulce de leche

Thêm tiếp 380g sữa đặc, tiếp tục khuấy cho đến khi phần caramel đặc lại thì tắt bếp và đặt vào ngăn mát trong tủ lạnh cho hỗn hợp đặc lại

Bước 3 Làm phần kem phủ bánh

Làm phần kem phủ bánh

Làm phần kem phủ bánh

Cho 30g đến 50g sốt caramel và 150g kem tươi vào âu to, trộn đều, sau đó cho 5g muối hột vào trộn đều. Tiếp tục đánh hỗn hợp này bằng máy trộn cho đến khi mịn thì dừng lại

Bước 4 Hoàn thành

Phủ kem và trang trí bánh

Đậy và trang trí bánh

Bạn đặt một phần kem bơ lên ​​trên lớp bánh brownie, dùng dao phết đều kem lên toàn bộ bề mặt, sau đó đặt phần bánh brownie còn lại lên trên và lặp lại cho đến lớp thứ ba. Bạn cho lượng kem vừa đủ phủ socola kín bề mặt rồi cho vào tủ lạnh 1 tiếng cho đông cứng lại.

Sau 1 tiếng, lấy bánh ra và phết kem oreo lên toàn bộ mặt bánh. Cuối cùng, trang trí bánh với một ít sô cô la đun chảy theo ý thích là xong

3. Thành phẩm

Bánh sinh nhật có vị cacao, thơm béo, bắt vị và ngọt vừa

Chocolate cake

Bánh kem sinh nhật hương cacao thơm dẻo, thơm ngon, ngọt ngào

Cắt một phần bánh vừa ăn, bánh sinh nhật có vị cacao, thơm, ngon và ngọt vừa. Bạn sẽ cảm nhận được vị caramen ngọt ngào và lớp bánh bông lan mềm mịn, ăn không quá ngán và rất hợp với trà nóng.

4. Các mẫu bánh kem sinh nhật socola, bánh phủ socola đẹp

Sau đây là các mẫu bánh kem socola đẹp bạn tham khảo qua nhé:

Các mẫu bánh kem sinh nhật socola, bánh phủ socola đẹp

Mẫu bánh ngọt socola

Những mẫu bánh gato socola, những chiếc bánh gato socola đẹp

Video hướng dẫn

Kết luận

Trên đây là cách làm bánh bông lan socola thơm ngon, béo, bông xốp, hấp dẫn mà không cần lò nướng, chúc các bạn lần đầu làm thành công nhé.

XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhkem.com/

Bạn cũng có thể thích..

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *