Một chiếc bánh kem tự làm là gợi ý hoàn hảo cho bạn khi không biết tặng gì cho người thân trong ngày sinh nhật. Cùng vào bếp với chúng tôi để học cách làm bánh crepe trái cây mềm thơm ngon mà không cần phải mua ngoài tiệm nhé!
Nguyên liệu làm Bánh kem crepe trái cây
Cho 4 người
Dâu tây 100 gr Xoài chín 1 trái Kiwi 3 trái Bột mì 100 gr Mật ong 20 ml Siro chocolate 2 muỗng cà phê Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Bơ lạc 20 gr(đun chảy) Sữa tươi có đường 300 ml Trứng gà 2 trái Whipping cream 200 ml Đường trắng 30 gr
Mẹo chọn mua các loại trái cây ngon làm bánh
Mẹo chọn mua Kiwi: Nếu chọn kiwi có cuống mềm là quả ngọt, còn cuống cứng là quả chua. Chọn những quả kiwi to, tròn, căng mọng, bông và cong. Không chọn quả méo mó, dẹt.
Mẹo chọn mua xoài chín: Chọn xoài, bạn chọn quả có vỏ bóng, màu sắc đều, phần cuống bên phải hơi lõm xuống. Xoài chín ngon thì cuống còn căng, không bị mềm. Xoài có mùi thơm nồng, cầm chắc tay, khi ấn vào không có cảm giác mềm, nát.
Mẹo chọn mua dâu tây: Khi chọn mua dâu tây, bạn nên chọn những quả có mùi thơm đặc trưng, màu đỏ tươi, mọng nước. Chọn quả vẫn còn nguyên cuống và lá đài, đây là dấu hiệu chắc chắn dâu vẫn còn tươi.
Cách chế biến Bánh kem crepe trái cây
Trộn bột bánh crepe Pháp
Bạn đập nhỏ 2 quả trứng vào bát, thêm 30g đường, đánh đều. Tiếp theo, bạn cho 20ml mật ong, 1 thìa cafe hương vani, 20g bơ nhạt dạng lỏng và 300ml sữa tươi có đường vào, cho các nguyên liệu vào trộn đều.
Tiếp theo, bạn rây bột mì vào âu, trộn đều cho đến khi bột mịn.
Dùng màng bọc thực phẩm đậy bát lại và để bột nghỉ 20 phút. Trong thời gian chờ bột nghỉ, bạn làm đông và chuẩn bị hoa quả.
Lưu ý: Rây bột mì để bột mịn và loại bỏ bột rời, vón cục.
Làm kem phủ
Bạn cho whipping cream vào cốc cao, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho bông.
Sau khi đánh bông bạn múc whipping cream vào túi bắt kem, để vào ngăn mát tủ lạnh.
Sơ chế trái cây
Các loại hoa quả bạn đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Dâu tây bạn gọt bỏ phần lá xanh, cắt theo chiều dài.
Gọt vỏ kiwi và cắt thành từng lát dày khoảng 5mm.
Xoài gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Lưu ý: Bạn cũng có thể thay thế bằng các loại trái cây khác như nho, dâu, mâm xôi, nhãn,… tùy thích.
Rán bánh
Đặt chảo lên bếp, đun lửa vừa. Bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, dùng khăn giấy hoặc cọ phết đều dầu lên đáy chảo.
Đổ lượng bột phù hợp vào chảo, nghiêng và xoay chảo để bột phủ đều đáy chảo. Đậy nắp chảo khoảng 30 giây, mở nắp, lật bánh gato và đợi thêm 30 giây.
Bạn lấy bánh kếp ra cho vào khay nướng để giúp bánh ngọt thoát nhiệt và khô ráo. Lặp lại cho đến khi bạn hết bột.
Hoàn thành
Chuẩn bị một miếng bìa cứng cắt thành hình tròn, bọc giấy bạc lên trên.
Đầu tiên bạn đặt miếng bánh lên trên tấm thiệp đã bọc giấy bạc. Sau đó, bạn lấy whipping cream trong tủ lạnh ra, dùng tay bóp lên trên mặt bánh và dàn đều sao cho kem bao phủ khắp mặt bánh. Tiếp theo, bạn rải các loại hoa quả lên trên que kem.
Cứ như vậy, bạn phết một lớp bánh, một lớp kem, một lớp trái cây cho đến khi hết bánh.
Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi lấy ra, cắt thành hình tam giác, bày ra đĩa.
Bạn cho siro sô cô la vào một túi ni lông nhỏ, cắt ở góc rồi xịt lên bánh để tăng hương vị và trang trí cho bánh thêm đẹp mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh crepe trái cây thơm ngon rồi.
Thành phẩm
Bánh crepe trái cây với hương vị thơm ngon, mềm mịn, béo ngậy hòa quyện với trái cây tươi, whipping cream mát lạnh và bánh tráng mềm ngọt chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất cứ ai thưởng thức.
Video hướng dẫn
Kết luận
Không quá khó để làm một chiếc bánh crepe trái cây hoàn hảo hoặc loại bánh crepe sầu riêng, bánh crepe ngàn lớp, crepe cuộn,.. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhkem.com/
