Hoàn thiện một chiếc bánh gato socola đẹp mắt để tặng bạn bè hoặc người thân dịp sinh nhật không phải là điều quá khó. Cùng CACHLAMBANHKEM.COM bắt tay vào làm thôi.
Giới thiệu về bánh gato socola
Bánh gato socola, còn được gọi là chocolate cake, là một món bánh ngọt ngào và thơm ngon, được làm từ các thành phần chính gồm bột mì, đường, bơ, trứng và socola. Đây là một món bánh phổ biến và ưa thích trong ẩm thực nhiều quốc gia trên thế giới.
Bánh gato socola có màu nâu đậm và một hương vị socola đặc trưng. Khi nướng, bánh trở nên mềm mịn, đàn hồi và có cấu trúc mịn màng. Món bánh này thường được trang trí bằng kem tươi, socola nướng, hạt cacao hoặc các loại trái cây tươi để tạo điểm nhấn hấp dẫn.
Bánh gato socola thường được dùng trong các dịp đặc biệt như sinh nhật, kỷ niệm hay tiệc tea. Nó là món tráng miệng hoàn hảo để thưởng thức cùng với gia đình và bạn bè. Bạn cũng có thể kết hợp bánh gato socola với kem vani, sốt socola nóng, hoặc thậm chí thêm một lớp phủ socola trên bề mặt để tăng thêm hương vị và hấp dẫn.
Bánh gato socola là một món ăn ngon và phổ biến, dễ làm và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Với hương vị đậm đà và cấu trúc mềm mịn, bánh gato socola là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích socola và bánh ngọt.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Để làm bạt bánh, bạn cần chuẩn bị 3 quả trứng gà to, 50gr bột mì, 25gr bột bắp, 37gr dầu ăn, 37gr sữa tươi, 60gr đường, 1 ít muối, 1 ít vani và 1 ít bột tartar hoặc nước cốt chanh thay thế.
- Để làm kem bánh, bạn cần chuẩn bị 400ml kem tươi whipping cream và vài thìa đường.
- Bên cạnh đó, cần chuẩn bị 1 ít chocolate dạng lỏng và 1 miếng socola sữa.
CÁCH LÀM BÁNH GATO SOCOLA
- Để bắt đầu làm bạt bánh, trước hết hãy bật lò nướng lên 170 độ C.
- Tiếp theo, chia 2 lòng trắng và lòng đỏ vào 2 tô khác nhau.
- Để làm phần bạt bánh, đầu tiên hãy khuấy tan lòng đỏ và thêm dầu ăn vào tô, sau đó thêm sữa tươi, vani và khuấy đều bằng phới lồng. Sau đó, hãy rây bột mì và bột bắp vào tô chứa lòng đỏ, khuấy đều cho đến khi không còn bột khô nữa, sau đó để sang một bên.
DỤNG CỤ LÀM BÁNH
Để làm bánh gato socola tươi, bạn cần các công cụ và dụng cụ sau:
1. Bát đánh trứng: để đánh đều trứng và đường để tạo bọt và khí bên trong bánh.
2. Nồi chảo: để đun sốt chocolate tươi.
3. Bộ vảy/cân đo lường: để đong lượng lượng các thành phần chính cho bánh.
4. Khuôn làm bánh: dùng để nướng bánh.
5. Dao/can-opener: để mở tất cả các thành phần như socola, đường, bơ,…
6. Bảng trộn: để trộn các thành phần lại với nhau.
Bước 2: Phân riêng lòng trắng và lòng đỏ vào 2 tô khác nhau. Cho một ít muối vào tô chứa lòng trắng và sử dụng máy đánh trứng để đánh trứng đến khi sủi bọt. Sau đó, thêm bột tartar hoặc nước cốt chanh vào tô và đánh trứng cho đến khi lòng trắng bông. Tiếp theo, chia đường cát thành 2-3 phần và cho vào từ từ trong khi đánh trứng, đến khi đường tan hết và lòng trắng trứng đạt được độ bông cứng, rút que đánh trứng lên có chóp nhọn.
Để bên sang, rây bột mì và bột bắp vào tô chứa lòng đỏ trứng, khuấy đều cho đến khi không còn bột khô. Sau đó, thêm dầu ăn, sữa tươi, vani và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Sau đó, cho 1/3 lượng lòng trắng đã đánh vào tô chứa hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới lồng để trộn đều.
Bước 4: Sau khi trộn đều hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng, bạn trút toàn bộ hỗn hợp vào tô lòng trắng và dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Cần lưu ý không nên trộn quá lâu để tránh làm vỡ bọt khí, gây ảnh hưởng đến quá trình nở của bánh khi nướng.
Bước 5: Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn, nhẹ nhàng lắc khuôn để bánh đều và bớt bọt khí.
Bạn có thể cầm khuôn bánh và thả xuống bàn 1-2 lần để loại bỏ bọt khí to và làm cho bề mặt bánh phẳng hơn.
Bước 6: Đặt khuôn bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 40 phút ở giữa lò đến khi bánh chín vàng đều. Để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, bạn có thể lấy tăm chọc vào giữa bánh và lấy ra, nếu tăm khô thì bánh đã chín. Sau khi nướng xong, đặt khuôn bánh lên giá để bánh nguội, sau đó đảo ngược khuôn và lấy bánh ra khỏi khuôn.
ĐÁNH KEM WHIPING:
Trong khi bánh đang nung, bạn chuẩn bị kem tươi whipping vào tô sạch, sau đó thêm đường và sử dụng máy đánh trứng để đánh kem ở tốc độ cao. Đánh đều cho đến khi kem bông cứng thì dừng lại, tránh đánh quá lâu gây tách nước. Tiếp theo, bạn cho kem vào túi đựng và cất vào ngăn mát tủ lạnh.
HOÀN THIỆN BÁNH:
Bước 1: Đầu tiên, cắt phần cốt bánh thành hai phần bằng nhau theo chiều ngang. Lấy một phần đặt lên bàn xoay, phần còn lại để sang một bên.
Bước 2: Lấy kem tươi ra, sau đó trét đều lớp kem lên một phần của bánh. Tiếp theo, đổ một lớp socola dạng lỏng lên kem và đặt phần còn lại của bánh lên trên. Chỉnh sửa cho bánh cân đối.
Bước 3: Bạn bôi đều kem lên xung quanh thành bánh và mặt bánh, sau đó sử dụng dao để cắt và tạo thành bánh tròn đều bằng cách vuốt đều từng phần của bánh.
Bước 4: Sử dụng 1 tờ giấy nến để trải lên bàn, sau đó dùng dao cắt hoặc dụng cụ nạo gọt hoa quả để nạo socola thành các lát mỏng.
Bước 5: Sau khi hoàn tất bước trang trí bánh, bạn tiếp tục rắc đều socola lên mặt bánh và chèn chữ Happy Birthday vào giữa. Với những bước đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn này, bạn đã có thể hoàn thành một chiếc bánh gato socola đẹp mắt và ngon miệng.
Để bánh nguội, bạn có thể cho nó vào tủ lạnh trong vòng 2 tiếng. Khi ăn, lấy bánh ra và sử dụng dao cắt để cắt thành những miếng tam giác và thưởng thức.
Kết luận
Với những bước làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, việc tự làm bánh gato socola tươi cũng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Những chiếc bánh được làm thủ công với tình yêu và sự cẩn trọng từ chính tay mình không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn mang trong đó sự chân thành và tình cảm mà mình muốn gửi gắm đến người nhận. Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà sinh nhật ý nghĩa và độc đáo, hãy thử tự làm bánh gato socola tươi và trao tặng cho người thân của mình nhé!
