Hãy thử món bánh bông lan chà bông với công thức đơn giản sau đây, bạn sẽ bất ngờ khi tự tay làm được món bánh thơm ngon này. Chỉ cần làm theo vài bước đơn giản thì bạn đã có thể tự tay làm món bánh này để thưởng thức cùng gia đình. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận bên dưới và CACHLAMBANHKEM.COM sẽ trả lời bạn ngay.
Giới thiệu về bánh bông lan chà bông
Bánh bông lan chà bông, còn được gọi là bánh bông lan xốp, là một loại bánh ngọt mềm mịn và nhẹ nhàng, thường được chế biến từ bột mì, đường, trứng và bơ. Đặc trưng của bánh bông lan chà bông là sự phồng lên và cấu trúc mịn màng của nó.
Quá trình làm bánh bông lan chà bông thường bao gồm việc kết hợp các nguyên liệu khô như bột mì và bột nổi với các nguyên liệu lỏng như trứng, bơ và sữa. Sau đó, hỗn hợp được đánh nhẹ nhàng để tạo ra cấu trúc xốp và mịn. Bánh sau đó được nướng trong lò để tăng thêm độ phồng và đạt được màu vàng hấp dẫn.
Bánh bông lan chà bông thường được ăn kèm với một lớp kem, mứt hoặc socola trên bề mặt để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ. Ngoài ra, bạn có thể thêm các thành phần như trái cây, hạnh nhân, hoặc hạt socola để tạo thêm lớp textural và đa dạng hương vị cho bánh.
Bánh bông lan chà bông thường là một món tráng miệng phổ biến trong các buổi tiệc, sự kiện đặc biệt hoặc dùng để chào đón khách. Với hương vị tuyệt vời và cấu trúc nhẹ nhàng, bánh bông lan chà bông là một lựa chọn ngon lành cho những ai yêu thích bánh ngọt và muốn thưởng thức một món tráng miệng tinh tế.
Nguyên liệu làm bánh bông lan chà bông
- Phô mai: 2 miếng
- Trứng gà: 2 trứng
- Chà bông: 100g
- Bột mì đa dụng: 30g
- Bột bắp: 30g
- Sữa tươi: 10g
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 80g
- Đường: 3 muỗng canh
- Muối: 2g
Dụng cụ cần chuẩn bị
Để làm bánh bông lan chà bông, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau đây:
– Bát đánh trứng
– Máy đánh trứng (nếu có)
– Khuôn bánh bông lan
– Bàn cắt bánh
– Dao bếp
– Nồi hấp
Để có một bánh bông lan chà bông thơm ngon và đẹp mắt, bạn cần lựa chọn các dụng cụ tốt, sạch, vệ sinh và làm bánh đúng cách.
Cách làm bánh bông lan chà bông
Bước 1: Đánh lòng trắng trứng gà
Cách làm kem trứng sữa sau đây sẽ giúp bạn có thêm một món tráng miệng ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Đầu tiên, bạn phải tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của một quả trứng gà.
Sau đó, đánh lòng trắng với 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh và muối bằng máy đánh trứng cho đến khi có bọt khí xuất hiện.
Tiếp theo, thêm đường vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp trở thành hình chóp khi bạn đánh lên bằng que đánh.
Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng gà
Trong bước này, bạn sẽ cần chuẩn bị một tô và tách riêng lòng đỏ trứng. Sau đó, bạn cho sữa tươi và một ít muối vào tô chứa lòng đỏ trứng và khuấy đều. Tiếp theo, bạn thêm bột bắp và bột mì đa dụng vào hỗn hợp trứng và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp không còn bị vón cục.
Bước 3: Trộn hai hỗn hợp bánh
Để hỗn hợp của trứng gà trở nên đều nhau, bạn cần thực hiện các bước sau. Trước tiên, hãy tách lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà ra riêng. Sau đó, bạn sẽ cho 1/3 phần của hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ và khuấy đều để làm cho hỗn hợp lòng đỏ trở nên mịn và đều.
Tiếp theo, bạn sẽ dùng kỹ thuật fold (vét phới từ dưới đáy lên) để cho hỗn hợp lòng đỏ lỏng hòa vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Hãy lặp lại quá trình này cho đến khi hai hỗn hợp hòa đều vào nhau.
Bước 4: Nướng bánh
Trong khi thực hiện bước thứ ba, hãy chuẩn bị khuôn bánh bằng cách cho vào lò nướng và làm nóng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 15 phút.
Sau khi khuôn đã được làm nóng, bạn đặt một tấm giấy nến lên trên khuôn và cho hỗn hợp bột vào.
Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng đập khuôn để bánh được đều.
Sau đó, bạn nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 25 phút. Khi bánh nướng xong, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt bánh úp ngược lên một rổ để nguội, nhằm tránh cho bánh bị xẹp. Khi bánh đã nguội, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 5: Làm sốt dầu trứng
Lấy một quả trứng và tách lấy lòng đỏ, cho vào tô. Thêm vào đó 1 ít muối và 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh.
Sử dụng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp. Trong quá trình đánh, tiếp tục cho 80 ml dầu ăn vào và đánh đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt.
Bước 6: Trang trí thành phẩm
Phết lớp bơ trứng lên mặt bánh bông lan sau đó rắc chà bông lên, bạn có thể dùng tay nhẹ nhàng ấn chặt chà bông vào bề mặt bánh. Cuối cùng, cắt phô mai con bò cười thành 2 miếng và đặt lên trên bánh. Với các bước trên, bạn đã hoàn thành cách làm bánh bông lan chà bông thành công.
Mẹo chọn nguyên liệu làm bánh bông lan chà bông ngon
Trứng
Để làm bánh bông lan chà bông thì trứng gà là một trong những nguyên liệu quan trọng. Bạn nên lựa chọn trứng gà chắc tay, không rung lắc có tiếng xục xịch, và khi chạm vào trứng thì không bị trơn tru hay nhớp nháp.
Chà bông
Nên lựa chọn mua chà bông tại các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đảm bảo chất lượng. Tránh mua chà bông bị ẩm, nấm mốc hoặc hư hỏng để đảm bảo vệ sinh và sức khỏe của bạn.
Bánh bông lan chà bông phô mai bao nhiêu calo?
Theo thông tin từ Viện dinh dưỡng Quốc gia, mỗi cái bánh bông lan có trọng lượng khoảng 100g chứa khoảng 150 kcal. Vì vậy, cần lưu ý không nên ăn quá nhiều bánh để tránh tăng cân.
Cách bảo quản bánh bông lan chà bông phô mai
Để giữ được chất lượng của bánh bông lan chà bông sau khi làm xong, bạn nên sử dụng trong vòng 1-2 ngày. Tuy nhiên, nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để trong tủ lạnh, tuy nhiên chất lượng bánh sẽ không được giữ nguyên như ban đầu. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, nên lưu ý đến số lượng khi làm bánh.
Kết luận
Chúng tôi hy vọng rằng bạn đã nắm được cách thực hiện bánh bông lan chà bông phô mai thành công cho gia đình cùng thưởng thức. Bánh này có thể ăn sáng hoặc dùng cho buổi ăn phụ, đều rất ngon miệng. Chúc bạn thành công!
